肉や魚に代わるタンパク源として注目を集める「大豆ミート」。

地球や人々の暮らしをよりよくするための目標「SDGｓ（持続可能な開発目標）」の

観点からも人々の関心を集めている魅惑の次世代フードです。

 

今回、この「大豆ミート」にスポットを当て、栄養価はもちろん、なぜここまで大豆ミートが注目されているのか、さらには熊本にある開発業者を訪ね、大豆ミートにまつわるアレコレを聞いてきました。「えっ！！！」と思える、生産秘話もご紹介していますので、チェックしてみてくださいね。

 

そして、最後は大豆ミートを使ったレシピも紹介。

「これ、ホントにお肉じゃないの？？」と思える見た目もさることながら、

その味は、誉太鼓判です。私、すでに家庭で2回作りましたから･･･。

 

「大豆ミート」、いろんなメーカーのものがありますので、味、使い勝手、調理方法など、

自分の「これ好き♡」を探してみてね。

 

W／大平誉子

D／西小路修一